城固：又到山花爛漫時 絲路萬里品茶香
城
春|茶|開|園
茶山已醒，只此青綠。3月18日，城固縣2024年春茶開園儀式在天明鎮(zhèn)山花茶園舉行，拉開了全縣16.5萬畝春茶生產(chǎn)序幕。陜西省茶業(yè)協(xié)會秘書長穆世超，城固縣委常委、縣紀委書記黃銳，市茶葉發(fā)展中心相關負責人參加了開園儀式。
固
山|花|茶|業(yè)
得益于優(yōu)越的地理環(huán)境，城固縣山花茶業(yè)公司于2005年開始建園，經(jīng)過近20年的發(fā)展，目前茶園面積已達到5千畝，聯(lián)營農(nóng)戶茶園1萬畝。公司先后被評定為“陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“陜西省十佳茶企”，自2020年以來已連續(xù)三年榮獲“中國茶業(yè)百強企業(yè)”稱號。
城固縣山花茶業(yè)公司
山
清明前，茶樹剛冒嫩芽，一斤干茶，需要幾萬個細嫩芽頭才能炒出。山花茶葉公司負責人樊雪玲告訴記者，從現(xiàn)在開始一直到6月份，茶園里到處都是忙碌的采茶工。而公司所在的天明鎮(zhèn)共有23個村，目前超過20個村的村民都從事茶產(chǎn)業(yè)，有采摘茶葉的，也有在家門口種植茶園的，公司每年僅收購鮮葉就要支出800多萬元，也帶動了周邊680余戶茶農(nóng)實現(xiàn)增收。
花
傍晚，采茶工將鮮葉送到茶廠后，要先攤晾5到6個小時。伴隨著生產(chǎn)車間里機器的轟鳴聲，炒茶便開始了。殺青是第一步，這也是決定茶葉品質最為關鍵的一道環(huán)節(jié)，通過高溫炒、壓茶葉，破壞酶的活性，使茶葉保持固有的綠色，同時減少水分，使葉片變軟。由于清明前雨水較少，鮮葉更加細嫩，殺青時間也更短。在過去，殺青這道工序只能由經(jīng)驗豐富的炒茶師傅來把控，但隨著企業(yè)對自動化、標準化生產(chǎn)的需求的提高，目前這道工序已經(jīng)全面實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)。
漢茶，始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清。漢中城固人張騫出使西域，開辟絲綢之路，從此漢茶蜀錦，沿絲綢之路傳布西方。據(jù)山花茶業(yè)董事長吳培元介紹，城固縣種植茶葉的歷史十分悠久，隨著國家鄉(xiāng)村振興政策的提出，城固縣在漢江以南的優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)帶已基本形成，茶產(chǎn)業(yè)既是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，又是種植和加工機密融合的產(chǎn)業(yè)，更是綠色和富民產(chǎn)業(yè)。
來源： 農(nóng)林衛(wèi)視農(nóng)村大市場
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